SeRAbi

BAHAN ADONAN :

250 gr tepung terigu

2 butir telur

1/2 sdt garam

550 ml santan

BAHAN KUAH :

625 ml santan

75 gr gula merah

75 gr gula pasir

2 lbr daun pandan

CARA MEMBUAT : UNTUK BAHAN ADONAN : 1. Campur tepung terigu, telur, dan garam. Tuangi santan sedikit sambil terus diuleni dan ditepuk-tepuk selama +/- 20 menit. Tambahkan sisa santan, aduk rata. Bila perlu, adonan bisa disaring. 2. Panaskan wajan tanah khusus untuk membuat serabi di atas api kecil. Tuang 50 ml adonan ke dalam wajan, biarkan sampai pori-porinya merata. Tutup wajan sebentar saja, lalu diangkat. UNTUK BAHAN KUAH : 1. Rebus santan, gula jawa, gula pasir, dan daun pandan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat lalu saring. 2. Sajikan serabi bersama kuahnya. Bila ingin serabi berwarna hijau, tambahkan 1 sdt pasta pandan. 

Untuk 15 buah

Taken from Resep Nusantara